鹵煮產(chǎn)品在我們生活中是必不可少的食品之一，目前，鹵煮產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)往往在加工過程中會出現(xiàn)各種各樣的問題，比如鹵煮產(chǎn)品老式生產(chǎn)工藝中無法智能化溫度控制、產(chǎn)品無法整體出入鍋、產(chǎn)品破損率太高、老湯無法自動出入醬鹵鍋、醬鹵鍋表面產(chǎn)生的油無法自動收集、老湯及產(chǎn)品無法自動快速降溫、鹵煮蒸汽水無法回收浪費、醬鹵產(chǎn)品出鍋后無法無菌的自動化周轉(zhuǎn)、無法智能化監(jiān)控每一道生產(chǎn)工藝等的行業(yè)困難。

針對鹵煮行業(yè)出現(xiàn)的這些“老大難”問題，青島銳智智能裝備科技有限公司與德州扒雞、道口燒雞、河南臧營橋、絕味鴨脖等全國知名企業(yè)和知名品牌進行了強強合作，為他們專門定制和生產(chǎn)了整套全自動智能鹵煮流水線，并已投入生產(chǎn)，取得了巨大的成功。

鹵煮鍋、全自動智能鹵煮流水線可以實現(xiàn)生產(chǎn)過程工藝的全自動化，解決了醬鹵產(chǎn)品生產(chǎn)工藝中智能溫度控制，提籃式整體出入鍋，突破產(chǎn)品破損率為零的工藝難關(guān)，同時解決了鹵煮工藝中自動出入老湯、自動撇油、自動老湯降溫和鹵煮蒸汽水回收等鹵煮行業(yè)急需解決的問題；醬鹵產(chǎn)品無法無菌的自動化周轉(zhuǎn)、智能化監(jiān)控每一道生產(chǎn)工藝的行業(yè)困難也均得到了很好地解決。

隨著生活水平的時代進步發(fā)展，人們的生活水平也越來越豐富。正是這樣人們對于食品的追求也很苛刻。不光對食品要求美味和口感，顏色等一系列的追求，所以現(xiàn)在使用機械化、智能化設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)也越來越多了。

全自動智能鹵煮流水線用途廣泛

廣泛應(yīng)用于扒雞、燒雞、熏雞、鴨副產(chǎn)品（鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨胗、鴨鎖骨、鴨掌、鴨腿、鴨舌、鴨腸)、鹵豬頭和豬蹄、豬肉制品、牛肉制品、驢肉制品、罐頭制品等各類醬鹵產(chǎn)品的加工生產(chǎn)。

鹵煮鍋、全自動智能鹵煮流水線

全部采用食品級316不銹鋼制作，可滿足不同客戶的不同需求，尺寸規(guī)格和設(shè)備功能可以根據(jù)實際需要進行定制，鹵煮鍋、全自動智能鹵煮流水線可分為電加熱、蒸汽加熱、導(dǎo)熱油加熱等加熱方式，設(shè)備可選配自動控溫裝置，能有效的控制鍋內(nèi)溫度和蒸煮時間，配有內(nèi)筐，產(chǎn)品放在內(nèi)筐內(nèi)蒸煮，衛(wèi)生干凈，方便操作，可單個筐提起。鍋體外壁帶走保溫隔熱層，有效的防止熱量的散發(fā)，節(jié)約能源。

鹵煮鍋、全自動智能鹵煮流水線的主要構(gòu)造

鹵煮鍋、全自動智能鹵煮流水線中最重要部位鍋體，是一種由316材質(zhì)制作的方形鹵煮鍋，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。鍋體加熱方式采用蜂窩式結(jié)構(gòu)設(shè)計，加熱利用率比老式鹵煮設(shè)備更高。

鹵煮鍋、全自動智能鹵煮流水線的優(yōu)勢及特點

1、整鍋溫度控制偏差±1℃ ，充分保證整鍋產(chǎn)品口感一致。

2、加熱過程全程由53道設(shè)定程序完成程序化控制，可充分保證加熱與保溫時間的設(shè)定與產(chǎn)品工藝的一致性。

3、料框提籃式設(shè)計，節(jié)省產(chǎn)品翻鍋流程，24個標(biāo)準(zhǔn)料框減少產(chǎn)品破損率，出鍋方便，節(jié)省倒框時間。

4、煮鍋根據(jù)客戶產(chǎn)品工藝不同可增加自動強制降溫系統(tǒng)，實現(xiàn)鍋內(nèi)強制降溫和保溫，增加產(chǎn)品鎖水性，提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感。

5、自帶加熱保溫及出鍋報警系統(tǒng)，避免操作人員遺忘造成的產(chǎn)品損失。

6、鍋內(nèi)容積2500L，可分別一鍋蒸煮720只500g扒雞、450只1000g燒雞，600kg牛肉500kg豬蹄。

7、鹵煮鍋、智能鹵煮轉(zhuǎn)運線自帶自動摞框拆框設(shè)備，無需人工轉(zhuǎn)運，減少勞動強度和工傷風(fēng)險。

【銳智智能】專注品質(zhì)20年！

對于產(chǎn)品質(zhì)量：我們要求精益求精！

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